El mejor FLAN CASERO | Receta paso a paso

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El mejor FLAN CASERO | Receta paso a paso
INGREDIENTES:

– 10 huevos
– 1 litro de leche FRIA
– 350 gr de azucar.
– Esencia de vainilla c/n

PREPARACION:

CARAMELO:
1- Como primer medida, hacer el caramelo en la flanera. Verter 150 gr de azucar en la misma y dejar en el fuego hasta que se haga el caramelo.
2- Una vez hecho el caramelo, acaramelar la flanera con cuidado de no quemarse.
3 – Una vez acaramelada la flanera, dejar enfriar.

FLAN:
1- Batir 10 huevos en un bowl.
2- Una vez batidos, agregar 200 gr de azucar y batir nuevamente hasta que el azucar se disuelva.
3- Añadir 1 litro de leche fria y batir nuevamente.
4- Cuando obtengamos una mezcla homogenea, añadir esencia de vainilla y batir otra vez.

COCCION:
1- Una vez frio el caramelo, verte la preparacion en la flanera.
2- Colocar en un molde papel de cocina y por encima de éste la flanera. El papel actuara de fijador y evitara que la flanera se mueva en la coccion.
3- Cubrir con agua hasta la mitad de la flanera.
4- Llevar a horno medio (150°-180°).
5- Cocinar hasta que al introducir un palito, éste salga limpio.
6- Una vez cocido el flan, dejar enfriar y luego llevar a la heladera por no menos de 4 horas al momento de servir.

NOTA: Se lo puede acompañar con dulce de leche , crema chantilli, merengue, etc.
Si se quiere, se puede agregar cafe instantaneo, dulce de leche , chips de chocolate o lo que se desee en la preparacion.

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